Molcajete 20cm / Lava Stone
Molcajete er den meksikanske utgaven av en morter.
Den brukes til å male krydder og frø, lage salsa og mose avocado til guacamole.
Før første bruk må en molcajete klargjøres, slik at ikke stein løsner og havner i maten. Dette gjøres ved å male ukokt ris til mel, en håndfull av gangen. Tøm molcajeten for maismel mellom hver gang, når man ikke lenger kan se biter av stein i rismelet er den klar.
