Tørket Cascabel Chili 100g / Nuevo Progreso
Cascabel skiller seg ut fra de fleste typer tørket chili, hvor cascabel er runde og små, med raslende frø på innsiden.
Dette er en relativt mild chili, i samme skala som ancho.
Smaken er karakterisert av dens noe røkte og nøttete preg, hvor termer som jordete og nøttere ofte gis.
Cascabel kan på mange måter minne om guajillo.
1,500 - 3,000 SHU
